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月饼怎幺选?挑饼3撇步教你健康过中秋生活


2020-05-22


根据国健署资料,月饼油脂、糖及热量高,过量食用容易造成身体的负担。   图:新头壳资料照

中秋佳节将至,为民众的食安把关,新北市卫生局近日抽验市售中秋节应景食品共计125件,全数符合规定,更提醒民众在挑选中秋应景食品时应留意包装资讯及保存期限,避免食物腐坏造成食物中毒,此外,国健署也提供挑月饼3撇步,邀民众一同健康过中秋。

根据国健署资料,月饼油脂、糖及热量高,过量食用容易造成身体的负担,1颗约185公克双蛋黄广式月饼,热量高达800大卡,相当于1个滷鸡腿便当的热量,需要慢跑85分钟才能消耗完,若中秋期间连续一个礼拜每天吃1颗,就会增加0.7公斤体重。

为了让民众都能健康过中秋,国健署建议民众在购买月饼时,注意月饼的热量、反式脂肪含量及胆固醇含量。

根据美国心脏病学会(AHA)资料,反式脂肪常存在于以酥油和人造奶油製作的烘焙食物(如糕点、甜甜圈、蛋糕)、油炸食物(如薯条、炸鸡、鸡块)及点心(如爆米花、饼乾)中,因此,民众在选购月饼时,应避免购买含有反式脂肪的月饼。

且一般月饼热量较高,过多食用容易增加身体的负担,建议民众优先购买热量较低的月饼,例如以不含蛋黄的广式月饼取代含有蛋黄甚至双蛋黄的广式月饼,即便是同款式的月饼,也可依据其内馅不同,选购热量较低的月饼。

此外,由于蛋黄酥、广式月饼内馅常含有鹹蛋黄,台式月饼也常加入滷肉,豆沙馅则常加入猪油以增添香味,胆固醇含量较高,摄取过多容易增加心血管疾病罹患风险,建议民众也应注意挑选低胆固醇的月饼。

新北市卫生局长许朝程则呼吁民众,选购伴手礼或相关应景食品时,应选择良好商誉厂商;完整包装之食品可注意标示是否完整,包括:品名、内容物名称、重量、厂商名称电话号码及地址、有效日期等;购买后、食用完毕前也要适当存放并于保存期限内儘速食用,避免食品腐坏甚至造成食品中毒。

中秋佳节将至,为民众的食安把关,新北市卫生局近日抽验市售中秋节应景食品共计125件,全数符合规定提醒民众在挑选中秋应景食品时应留意包装资讯及保存期限,避免食物腐坏造成食物中毒国健署也提供挑月饼3撇步,邀民众一同健康过中秋。 新北市卫生局近日抽验市售中秋节应景食品共计125件,全数符合规定。   图:新北市卫生局/提供

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